07 luglio 2012

Insalata di rape rosse, patate e rucola

Con questo caldo, la voglia di mangiare diminuisce, si preferiscono insalate, piatti freddi e frutta. Qui a casa ne stiamo approfittando per svuotare il frigorifero e il freezer da tutto quello che si è accumulato durante l'anno. La fame diventa solo un atto di nutrimento per non cedere all'abbassamento di pressione causato dal caldo.
Inoltre ne approfitto di mangiare il più possibile cose crude, che oltre  a trattenere il massimo del nutrimento sono anche utili per rinfrescare il corpo.

Quest'insalata è una delle tante che stiamo miscelando in questi giorni.

1 patata bollita spellata e tagliata a pezzi
2 rape rosse crude spellate e grattuggiate
1 mazzetto di rucola biologica o selvatica (deve sapere di rucola!!)
olio d'oliva, sale integrale e limone per condire


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