tartine estive alla frutta

dal libro Chez Panisse "Desserts"

Per le basi ho usato:
1 tazza di farina
1 cucchiaio di zucchero
1/4 cucchiaino di sale
1/2 tazza di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaio d'acqua

a questi ingredienti per la frolla o aggiunto 1 cucchiaio di fiori di lavanda amio piacimento!

Una volta cotte al forno le basi, dopo averle fatte raffreddare le ho riempite di crema.
Per la crema:
2 tazze latte
1/3 tazza di farina
6 cucchiai di zucchero
6 tuorli
1 o 2 cucchiai di burro
vaniglia

e ricoperte di frutta di stagione.

cenette veloci

Quando sono a casa sola di solito non ho voglia di cucinare troppo, anche se comunque cucinare mi piace, non sempre ne ho voglia. Ma se ho fame di certo non mi tiro indietro e la mia testolina sa che mi devo nutrire!! Ieri sera in preda al calo di energie e avendo solo verdure a disposizione con del pesce "sulgelato", che tengo per necessità! ho fatto del riso al vapore e messo in padella a cottura lenta cipolle, aglio, zenzero con il pesce, l'ho sfumato con un po di sakè e soia e infine ci ho buttato le zucchine, asparagi, sedano per ammorbidirli un pochino a coperchio chiuso e all'ultimo il prezzemolo e un goccio di olio si sesamo. Non era poi tanto male...